Extension d’un chai

Extension d’un chai

Accompagner le renouveau viticole

En 2012 Fabien Jouves, jeune vigneron de l’appellation Cahors, entame l’extension du domaine familial. Les vignes sont cultivées en biodynamie et la vinification est réalisée sans intrants chimiques. La forte déclivité du terrain, l’adaptation au fonctionnement de l’exploitation et le souhait de mettre en place une vinification gravitaire encadrent la conception du projet. L’extension s’implante en enfilade des constructions existantes, en tirant profit de la forte topographie pour permettre le transfert des jus par gravité, entre la vinification et l’élevage des vins.
De simples volumes en structure métallique sont posés sur un socle en béton. Le traitement par face – bois, aluminium brut et béton – enrichi les perceptions de la construction et transforme la figure ordinaire du hangar agricole. Les pignons sud, fortement exposés au rayonnement du soleil sont habillés par un bardage aluminium brut pour garantir la pérennité de la façade. Le socle en béton assure la bonne inertie de la cave, indispensable à l’élevage des vins. L’isolation des volumes est assurée par un complexe en fibre de bois.

Localisation

Trespoux-Rassiels (46)

Programme

Chai viticole

Maître d’ouvrage

Mas del Périé

Équipe

J.Iniguez (BET structure)
FH ingénierie (BET thermique)
Lamouroux (process viticole)

Démarche environnementale

Complexe de façade bio-sourcée, isolation fibre de bois

Surface

838 m² SDP

Budget

800 000 € HT

Date

Livraison phase 1 – 1er Trim 2020

Image

Jeudi Wang

Photos

Majma ©